咱也不知道为啥把这种重乳酪蛋糕非要叫巴斯克，为了显得自己不是那么的非专业，我还特意上网查了一下，才知道巴斯克是法国和西班牙交界的一个地区，这里的一款乳酪蛋糕，表面黢黑黢黑的，但口感却是绵密顺滑的，非常有特点~~~
黢黑黢黑的表面，像极了“包公脸”，我不止一次想叫这种蛋糕“包公重乳酪”，但怕巴斯克地区的小伙伴们嘲笑我，只能心里闪念一下，嗖的一下，然后作罢…………我之前做过一款，而且说实在话，我为了烤出黑到妈妈认不出来的样子，还特意调高烤箱温度，并且做了两次才达到那种成色……口感还是不错的，芝士香浓顺滑斑斓糕，带给小伙伴们都说好吃……但是好多亲亲看到后十分的不接受：哎呀妈呀，表面那层焦黑的皮皮有毒吧？吃了不会对身体有害吗？二狗妈妈你是不是烤过头了？这款蛋糕颜值也太差了吧……
讲真，我再回头看那款蛋糕，真有点嫌弃（怕你们找，已经贴在最后啦），看看别的美食博主做的巴斯克，好歹人家是妈妈可以认出来的棕咖色，很少有我这样的……但方子已经发布了，再也没办法修改了，那种做的不好看又想努力找补的心情你们了解吗？不过呢，我的心一直很大，嗨，我的标题都写着“烧焦芝士蛋糕”了，那表皮不黑，能算“烧焦”吗？好一个强词夺理，生生的给自己不好看的巴斯克找了一个冠冕堂皇的理由……
这次做斑斓巴斯克，我就可上心啦，一会儿跑到烤箱那儿看看上色情况，可是过了半个小时了，也没看到一丁点上色的意思，只能在最后的十分钟，增加了烤箱温度，又巴巴的在烤箱前面观察，还好还好，全程没有盖锡纸，表面颜色是妈妈可以认出来的颜色~~~
看过上周日晚上直播的亲亲可能注意到了，我调整了配方，为啥呢？因为之前做的感觉太薄了，我想要厚一些的那种存在感，所以果断增加了所有料的用量，个人感觉这款的颜值要比之前那款好看不止一千倍~~~
昨天我也说了，最近会多出一些斑斓粉和奶酪的美食方子斑斓糕，所以还请大家不要厌烦哟~~~大家不能厌烦我吧？
厌烦？怎么会呢！你们看哈，公众号更新的这么勤快，每周末能保持两场免费美食教学直播，坚持不团购不收钱不代言，虽然不专业但仍能努力回答大家问题，快快快，给一个厌烦我的理由来~~~~（又自我感觉不是一般的好，夸起自己能有超多词汇……你们别理我，一会儿这个劲儿就过去咯~~）
今天这款斑斓酸奶巴斯克，重点来咯~~~
1. 酸奶尽量用稠一些的，也可以用等量淡奶油替换，口感会更香醇，当然热量也会更高~~也可以用80克淡奶油+80克稠酸奶替换~~
2. 斑斓粉可以用10克抹茶粉替换，口感和斑斓粉不一样，但也很好吃的~~
3. 奶油奶酪一定要隔热水搅至顺滑后再加鸡蛋，鸡蛋也要一个一个的加入，每加入一个都要搅匀再加下一个~~
4. 如果想要更嫩滑，低筋粉可以省略不加~~如果想要流心的半熟感，那就少烤5分钟～～～
5. 面糊一定要过筛，如果想更细腻，那就过两遍筛后再入模具~~
6. 烘烤的时间只是做个参考，我先是200度烤了30分钟，然后再调高至220度，烘烤了10分钟，全程没有加盖锡纸~~~用的是@柏翠电器官方微博 的PE3060烤箱～～～
7.斑斓粉去淘宝搜“甜悦家”（店铺名）或“唐亦斑斓粉”～～～@Tinrry甜悦
8.出炉后千万别脱模，可嫩可嫩的啦，会碎～～凉透冰箱冷藏几小时后再脱模就OK啦～～～切的时候，刀在开水中烫一下，切一刀擦干净再切下一刀，这样切口比较好看～～～☺️
上班路上啦，二狗爸爸开着车，我们听着歌儿，美好的一天开始啦～～～大家早安～～～
原料：
奶油奶酪360克
糖60克
鸡蛋3个
稠酸奶160克
低筋粉15克
斑斓粉15克
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